今日は青色ラーメン（750円）。

青汁入りラーメンで汁は青というよりは緑色だ。味は普通のラーメンと大差無し。

なお、このラーメンは酢を入れても変色しないそう。

今回は赤色ラーメン（750円）を食べてきた。

トマトが入っているそうで、汁はミートソースみたいな色、味もそんな感じ。でも違和感無し。それどころか旨い！

今まで食べたここのラーメンの中でイチオシかも・・・(^_^)

ほのかにカレー味のするラーメン。カレー＋麺類はよくあるメニューなので、あまりインパクトは無かった。

私の初来店日以前、ヨーグルト入りの白色ラーメンがあった筈なのだが、メニューの上に紙が貼られ、「健茶ラーメン」に化けていた。どうして白色ラーメンがなくなったのか質問したら、

○ご主人は最初はヨーグルトをラーメンに入れていたが、ヨーグルト独特の臭みが気になった
○そこで、いろいろなものを試して、キリンビバレッジの乳酸菌入り茶「体質茶」がラーメンに合うことをつきとめた
○ところが、この商品は近所の店では扱わなくなってしまったので入手困難に。
○仕方なくメニューからはずした。
○転んでもたたでは起きない。ラーメンによく合う茶を研究し、ついにブランドを特定→「健茶ラーメン」の完成。

「体質茶」を一本持って行けば、その場で白色ラーメンを作ってくれるそうだ。あちこちのお店を回って探してみようかな・・・。

また、

○体質茶が入手不能だった場合、プレーンヨーグルトでも代用できないことはない、とのこと。ヤクルトでは甘すぎてダメ。
○ヨーグルトラーメンは煮立たせる前に火を止めないとダメなので温度低め。冬はぬるいラーメンになるので不適。

とのことだった。

このラーメンを作るのに6〜7種類の茶を試した。伊藤園の茶は不適。松寿園（静岡）の粉末緑茶を使用。遠方まで買いに行っている。一袋あれば何色も作れるし、体質茶に比べると、使用期限も長い。色よし、苦みなし、甘みあり。

→さすがに職人さんですね(^_^)　次回は苦労の作品・健茶ラーメンをごちそうになろうかな。

ほのかなお茶の香りのするラーメン。普通に(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

豆乳ラーメン（750円）

豆乳を添加したおかげでスープがまろやかに。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ